塑膠針筒與玻璃發酵管勇於量化酵母菌產氣體積的成果比較
繼續收集學生實驗的數據....塑膠針筒與玻璃發酵管勇於量化酵母菌產氣體積的成果比較 我這學期上龍騰版選修生物(一)的酵母菌發酵實驗，除了發酵管外，我也試著用針筒(正式名稱為灌食管)量化產氣體積，效果與發酵管一樣，但價格低很多，也安全很多。 這些灌食管是我原先用來做其他多個探究活動用的，真是好用啊。 我任教的三個班，分別以玻璃發酵管與塑膠針筒量化酵母菌發酵時的產氣速率，實驗結果如附圖，其中玻璃發酵管所收集的數據共19組，塑膠針筒所收集的數據共6組，數據以平均±標準誤表示(注意不是標準差，而是標準誤)，塑膠針筒組的取樣數較少，所以標準差與標準誤皆較大。 統計結果(p值)也放入圖中，其中塑膠針筒組在高糖與低糖酵母之間具有顯著差異(低糖酵母發酵產氣較多)，玻璃發酵管組在比較不同醣類的各組間具有顯著差異(葡萄糖發酵產氣較少)。 原先擔心塑膠針筒會因有阻力，而低估了產氣體積，結果塑膠針筒組所測量到的產氣體積反而比玻璃發酵管組大，可能是因為塑膠針筒可形成完全缺氧的環境，發酵作用的效應更為明顯。 不過，塑膠針筒的取樣數還是太少，主要是因時間不夠與我手上可用的針筒正巧不多，以後再慢慢累積數據...
